Autoridades alimentarias europeas informaron que el aceite de palma, uno de los ingredientes de Nutella, es altamente cancerígeno.
Encargados de la Seguridad Alimentaria Europea sostienen que los desechos del aceite de palma producen una cantidad mayor de agentes cancerígenos debido a que es refinado a más de 200 grados. Este proceso sería utilizado para eliminar el color rojo natural del aceite de palma y neutralizar su olor. Sin embargo, el proceso provoca que se formen contaminantes llamados ésteres de ácidos grasos de glicidilo.
Por su parte, la empresa Ferrero, informó que utilizan un proceso industrial combinando bajas temperaturas y alta presión para reducir la emisión de contaminantes. “Hacer Nutella sin aceite de palma produciría un sustituto inferior para el producto real, sería un paso atrás”, señaló Vincenzo Tapella, director de compras de Ferrero.
Con información de Sopitas
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