Las tortillas de harina, esos deliciosos discos que alegran los almuerzos o desayunos, que bien pueden ser desde una simple quesadilla, pasar por hacer un burrito, hasta llegar a volverse una quesibirria.
Elaboradas de harina (obvio), manteca (o aceite), agua y sal, sus orígenes se remontan al pan o tortilla árabe, que llegó a México a través de España y según culinaria mexicana, es probable que se hayan comenzado a preparar a finales del siglo XVI, justo después del arribo del trigo a tierras mexicanas en 1543.
Hablando de estas, ahora la PROFECO (Procuraduría Federal del Consumidor) realizó un estudio y con este sacó una lista con las peores marcas de tortillas de harina
Según la PROFECO, las marcas mencionadas son porque dañan a tu salud, ya que estas contienen un exceso de sodio (el cual según las autoridades es malo para tu organismo) además de que lo más seguro es que consumas las tortillas con alimentos que ya contienen sal (sodio) por lo que estarías aumentando tu ingesta.
Las tortillas de harina de trigo contienen sodio, cuatro tortillas Tía Rosa tienen 765 mg de sodio y el contenido de sodio por tortilla es de 194 mg por pieza.
Esto se debe considerar cuando se elabora una sincronizada con una rebanada de jamón y una rebanada de queso manchego, que puede llegar a proporcionar hasta 507 mg de sodio, lo que equivaldría al 25.4% de la ingesta de sodio recomendada por la OMS al día.
Toma en cuenta que el jamón, de acuerdo a la edición de agosto del 2020 (522), tiene hasta 1130 mg de sodio y que el queso manchego, de acuerdo a la edición de abril del 2020 (518), tiene hasta 1406 mg por 100 g.
Esta es la lista en la cual por cierto no solo vienen las tortillas de harina, sino también una serie de alimentos altos en sodio.
Acá puedes consultar el estudio.
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